Crujiente de rollo crujiente

Name: Crujiente de rollo crujiente
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg panceta de cerdo; 100 g Pimienta Limón; 30 g Ajinomoto; 25 g Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

6 hora(s)

6 porciones

Jonathas De

@jonathasvianabbq

Ingredientes
Modo de preparación

panceta de cerdo2 kg
Pimienta Limón100 g
Ajinomoto30 g
Sal25 g

Abra la panceta de cerdo y haga pequeños agujeros con la punta de un cuchillo o use un punzón para carne.
Agregar pimienta limón, Ajinomoto y sal
Haz rodar tu barriga como un rollo suizo
Amarra la barriga con el hilo contando con 2 dedos de distancia
Espolvorear más sal en la parte de la piel después de rizar
Llevar al horno precalentado a 120 grados y dejar en el horno de 4 a 5 horas.
Pasado el tiempo de horno, sacar la pieza, esperar a que baje la temperatura y cortar las porciones entre los hilos de amarre.
Después de cortar freír en aceite con temperatura superior a 130° grados o Airfryer
Tip: con salsa barbacoa de guayaba o caña de azúcar, es un espectáculo