Cuscús con ragú de salchicha

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Cuscús con ragú de salchicha

Name: Cuscús con ragú de salchicha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 tazas) harina de maíz en copos; 1 cucharada(s) Botella de mantequilla; 1 a goto Sal y pimienta; 2 unidades) Salchicha Toscana (chicle); 1/2 unidades) Pepperoni; 100 g Tocino; 2 unidades) Tomate; 1/2 tazas) Guisante; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Diente de ajo; 100 ml Salsa de tomate; 1/2 unidades) Pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

3 porciones

Ana Clara

@anapossi

Ingredientes
Modo de preparación

harina de maíz en copos1 tazas)
Botella de mantequilla1 cucharada(s)
Sal y pimienta1 a goto
Salchicha Toscana (chicle)2 unidades)
Pepperoni1/2 unidades)
Tocino100 g
Tomate2 unidades)
Guisante1/2 tazas)
Cebolla1 unidades)
Diente de ajo2 unidades)
Salsa de tomate100 ml
Pimienta1/2 unidades)

Cuscús: para preparar la masa de cuscús, en un recipiente colocar 1 taza de harina de maíz en hojuelas con 1 taza de agua hirviendo, sazonar con sal, pimienta, azafrán y mantequilla embotellada. Deja reposar por aproximadamente 20 minutos o hasta que se seque toda el agua. Coloca la pasta en la cacerola de cuscús y deja que se cocine durante 10 minutos. y listo
Para el ragú de salchicha: quitar el film de la salchicha y romper los gajos en la mano, sofreír bien, agregar el pepperoni picado en cubitos y la panceta también picada en cubitos, sofreír bien hasta que se dore y la panceta esté crocante. Cortar la cebolla, el ajo, el pimiento en cubos pequeños y colocar junto al sofrito, para freír. Añadimos el tomate y la salsa de tomate, y la arveja en este caso usé la congelada. Deja que hierva bien para que la salsa quede espesa y coja el sabor de los ingredientes. Servir junto con el cuscús. Para los amantes del queso, espolvorea un poco de queso parmesano encima.