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- Ingredientes
- Modo de preparación
- 800 g de costilla de ternera deshuesada. 6 tazas (té) de agua. 1 cuchara (sopa) de aceite. 2 cubitos de caldo. 1/2 taza (té) de extracto de tomate. 1 cebolla cortada en cubos. 1 diente de ajo picado. 1 hoja de laurel. 400 g de yuca, reposada y cortada en rodajas. 1 columna (sopa) picada olor verde3 cucharada(s)
- . En la olla a presión, coloque la carne y 4 tazas de (té) de agua. Cubra y cocine a fuego medio durante 40 minutos después de que comience la presión. 2 Apaga el fuego y espera a que se libere la presión, escurre y reserva la carne. 3 En la misma cacerola, vierta el resto del agua y disuelva los cubitos de caldo. Agregue la carne reservada, la pasta de tomate, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. 4 Tape la sartén y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Apague el fuego y espere a que se libere la presión. 5 abrir la cacerola y agregar la mandioca. Cocinar con la sartén destapada hasta que la yuca se suavice bien. 6 Poner en una fuente, espolvorear el olor verde y servir.
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