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Escondidinho de carne seca con puré de yuca
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
1 porciones
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne seca200 g
- Mandioca6 unidades)
- queso parmesano a goto
- Queso mozzarella300 g
- Cebolla1 unidades)
- Ajo3 unidades)
- Pimienta negra a goto
- Pimiento amarillo, rojo1/2 unidades)
- Perejil a goto
- Sal a goto
- Margarina2 cucharada(s)
- Leche100 ml
- En primer lugar, dejar la carne a desalar sumergida en agua durante la noche, unas 8 horas.
- Retire toda el agua de la carne, lávela una vez más y póngala a presión para cocinar por aproximadamente 00:25 minutos.
- Picar la mandioquinha y llevarla a cocer en fuego suave
- Después de cocinar la carne seca, retire la carne y en la misma sartén saltee el ajo, la cebolla y los pimientos, luego agregue la carne seca nuevamente y saltee un poco más, agregue pimienta negra y sal al gusto. Apaga el fuego y deja la sartén tapada.
- Una vez cocida la yuca, triturarla ligeramente con un tenedor, agregar la leche, la mantequilla y un poco de sal al gusto, remover suavemente y estará lista.
- Montaje: en forma mediana monte el escondidinho con las capas de puré de mandioca, carne seca, queso mozzarella y termine con más puré, finalmente agregue mucho parmesano sobre el escondidinho y lleve a gratinar por 00:15 minutos
- ¡Servir inmediatamente!
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