Espaguetis con ragú de osobuco

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Espaguetis con ragú de osobuco

Name: Espaguetis con ragú de osobuco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidades) Trozos de Ossobuco de al menos 200g; 1 tazas) cebolla picada; 2/3 tazas) zanahorias picadas; 2/3 tazas) apio picado; 1/3 tazas) aceite de oliva; 4 cucharada(s) mantequilla; 1 cucharada(s) ajo picado o rallado; a goto harina de trigo; 1 tazas) caldo de res casero; 2 tazas) Tomate pelado enlatado picado grueso; a goto sal y pimienta negra; 1 tazas) vino blanco seco; 1 cucharada(s) tomillo fresco 2 hojas de laurel; a goto ralladura de limón; 1 tazas) perejil fresco; 500 g Espagueti

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

2 porciones

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparación

Trozos de Ossobuco de al menos 200g4 unidades)
cebolla picada1 tazas)
zanahorias picadas2/3 tazas)
apio picado2/3 tazas)
aceite de oliva1/3 tazas)
mantequilla4 cucharada(s)
ajo picado o rallado1 cucharada(s)
harina de trigo a goto
caldo de res casero1 tazas)
Tomate pelado enlatado picado grueso2 tazas)
sal y pimienta negra a goto
vino blanco seco1 tazas)
tomillo fresco 2 hojas de laurel1 cucharada(s)
ralladura de limón a goto
perejil fresco1 tazas)
Espagueti500 g

Caliente una sartén de fondo grueso que pueda entrar en el horno. considerado con una tapa.
Sasona la carne con sal y pimienta. Ate con una cuerda para que el corte no se deshaga durante la cocción. Dorar la carne en el aceite caliente por ambos lados. Reserva la pieza.
En la misma sartén agregue más aceite, mantequilla y traiga la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y saltee. Aprovecha para despegar los restos de carne del fondo de la sartén. Cuando se dore, retira un poco de ese condimento de la sartén y vuelve a traer la carne.
Cubrir la carne con el resto del salteado. Llevar el vino, el tomate, el caldo y otras hierbas y condimentos. Agregue agua hasta que el líquido cubra la carne por lo menos con 2 dedos. Tape la cacerola y coloque en el horno hasta que la carne esté tierna.
O usa una olla a presión. Cuando la carne esté tierna, desmenuzar y quitar los huesos. Limpia el exceso de grasa. Regresar al fuego y dejar espesar y reducir.
Cocine los espaguetis por el tiempo descrito en el paquete. Pero siempre en abundante agua hirviendo. Escurrir y guardar un poco del agua de la cocción.
Cuando el ragú esté muy espeso, añadir la pasta y un cucharón del agua de la cocción. Dejar reducir, terminar con queso parmesano rallado y servir de inmediato.

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Receita de Espaguete com Ragu de Ossobuco - Um prato clássico italiano para impressionar.

Que tal experimentar uma receita que vai te transportar diretamente para a Itália? O espaguete com ragu de ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de sabores e texturas, essa receita é perfeita para quem busca uma experiência gastronômica inesquecível.

O ragu de ossobuco é um molho encorpado e saboroso, feito com carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e tomates. Essa técnica de preparo confere ao prato um aroma irresistível e uma textura macia e suculenta. Já o espaguete, por sua vez, é o acompanhamento perfeito para esse molho delicioso - sua massa fina e longa absorve todo o sabor do ragu.

Se você está procurando por uma opção sofisticada para servir em ocasiões especiais, como jantares românticos ou celebrações em família, o espaguete com ragu de ossobuco certamente irá impressionar seus convidados. Além disso, essa receita pode ser facilmente adaptada para atender às suas preferências pessoais - você pode adicionar ingredientes extras ou ajustar as quantidades conforme seu gosto.

A culinária italiana é conhecida mundialmente por seus pratos deliciosos e sofisticados. Com influências que vão desde a antiguidade romana até as tradições regionais mais recentes, a gastronomia italiana oferece uma variedade incrível de sabores e técnicas culinárias únicas. O espaguete com ragu de ossobuco é apenas um exemplo da riqueza e diversidade da culinária italiana - uma verdadeira celebração dos sabores e aromas que tornam a Itália um destino gastronômico imperdível.