Name: estofado del noreste
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 kg Filete con hueso; 1 unidades) Salchicha; 200 g Carne seca; 100 g Tocino; a goto Calabaza; a goto batata; a goto Maxixi; a goto Bien; a goto Patata; a goto Zanahoria; a goto especia verde; a goto Especias variadas; a goto Jilo; a goto Plátano

Brasil

Filete con hueso

Salchicha

Carne seca

Tocino

Calabaza

batata

Maxixi

Bien

Patata

Zanahoria

especia verde

Especias variadas

Jilo

Plátano

estofado del noreste

Deixe a carnes seca de molho de véspera trocando a água
Tempere a carne de vaca com sal, alho, pimenta e reserve.
Coloque para cozinhar a carne seca e a de vaca em bastante água.

Deje la carne seca en remojo durante la noche, cambiando el agua.
Sazone la carne con sal, ajo, pimienta y reserve.
Ponga la carne seca y la carne de res en abundante agua para cocinar.

Quando as carnes estiverem quase macias, acrescente o cheiro verde,a lingüiça, o bacon,e as verduras e legumes. 

Cuando las carnes estén casi tiernas, agregue el perejil, la salchicha, el tocino y las verduras.

Verifique o sal e pimenta com tudo bem cozido, vá tirando com cuidado com uma escumadeira para uma travessa, deixando separadas por legumes,Pique as carnes e deixe separados como os legumes na travessa para facilitar na hora de servir.

Salpimentar con todo bien cocido, retirar con cuidado con una cuchara ranurada sobre una fuente, dejándola separada de las verduras, Picar la carne y dejar separada como las verduras en la fuente para que sea más fácil de servir.

estofado del noreste

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