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Feijoada da Graça
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
25 porciones
Cozinha Da
@cozinhadagraca- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles Negros1 kg
- salchicha de pepperoni Sadia500 g
- Bacon Sadia500 g
- Carne250 g
- Salchicha Paio300 g
- pierna de cerdo2 unidades)
- Cebolla grande1 unidades)
- hojas de laurel4 unidades)
- Dientes de ajo grandes6 unidades)
- Sal a goto
- Aceite o aceite de oliva1 cucharada(s)
- Rabinho500 g
- Separa los ingredientes de manera organizada;
- Limpiar las patas y el rabo de cerdo ya cortados con agua caliente y vinagre;
- Sofreír ligeramente la pata y el rabo, este proceso sella los ingredientes;
- Después de freír la pata y el rabo, añadir las alubias y la carne secada al sol. Cocine por aproximadamente 25 min;
- Cortar la panceta, la chorizo calabrés y el chorizo paio en cubos y llevarlos a freír;
- Picar el ajo y la cebolla en cubos pequeños. En la sartén en que se frieron los ingredientes anteriores, sofría también el ajo y la cebolla;
- Una vez que los frijoles y los demás ingredientes estén cocidos (rabo, pie y carne molida), transfiéralos a la sartén en la que se fríen la cebolla, el ajo, el tocino y las salchichas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se incorpore el sabor.
- Ahora solo es cuestión de sazonar al gusto.
- Sirve con arroz blanco, repollo, farofa, vinagreta y naranja (opcional).
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