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Feijoada light Brazuka 🇧🇷
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
10 porciones
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne seca150 g
- Frijoles negros1/2 kg
- hoja de laurel3 unidades)
- Salchicha Paio200 g
- Tocino150 g
- Cebolla Picada1 unidades)
- Ajo (diente)3 unidades)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Remoje los frijoles durante la noche
- Cortar la carne seca en cubos y colocar en un bol cubierto con agua para desalar, idealmente cambiando el agua cada 3 o 4 horas. También hago esto de un día para otro.
- Al día siguiente, poner los frijoles en una olla a presión, junto con la carne seca, y dejar cocinar de 50 minutos a 1 hora.
- En una sartén añadimos la cebolla y el ajo picados, junto con el aceite de oliva. Saltee y luego agregue el tocino cortado en cubos y luego la salchicha.
- Con las alubias ya cocidas, añadimos a la sartén la panceta y el chorizo y un poco de agua, junto con las hojas de laurel. Dejar cocer a fuego lento hasta que el caldo espese.
- Guarniciones sugeridas: arroz, farofa, col estofada, vinagreta
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