Feijoada light Brazuka 🇧🇷

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Feijoada light Brazuka 🇧🇷

Name: Feijoada light Brazuka 🇧🇷
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Carne seca; 1/2 kg Frijoles negros; 3 unidades) hoja de laurel; 200 g Salchicha Paio; 150 g Tocino; 1 unidades) Cebolla Picada; 3 unidades) Ajo (diente); 2 cucharada(s) Aceite de oliva

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2 hora(s)

10 porciones

Letícia Pacheco

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Ingredientes
Modo de preparación

Carne seca150 g
Frijoles negros1/2 kg
hoja de laurel3 unidades)
Salchicha Paio200 g
Tocino150 g
Cebolla Picada1 unidades)
Ajo (diente)3 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)

Remoje los frijoles durante la noche
Cortar la carne seca en cubos y colocar en un bol cubierto con agua para desalar, idealmente cambiando el agua cada 3 o 4 horas. También hago esto de un día para otro.
Al día siguiente, poner los frijoles en una olla a presión, junto con la carne seca, y dejar cocinar de 50 minutos a 1 hora.
En una sartén añadimos la cebolla y el ajo picados, junto con el aceite de oliva. Saltee y luego agregue el tocino cortado en cubos y luego la salchicha.
Con las alubias ya cocidas, añadimos a la sartén la panceta y el chorizo y un poco de agua, junto con las hojas de laurel. Dejar cocer a fuego lento hasta que el caldo espese.
Guarniciones sugeridas: arroz, farofa, col estofada, vinagreta