Name: Filet Mignon Stroganoff con Calabaza Cabotia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Filet Mignon; 300 g calabaza calabaza; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Tomate; 1 a goto Cebollino y perejil; 1 unidades) Ajo; 3 cucharada(s) Crema fresca

Brasil

Filet Mignon

calabaza calabaza

Cebolla

Tomate

Cebollino y perejil

Crema fresca

Filet Mignon Stroganoff con Calabaza Cabotia

Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos 

Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños

Corte a cebola, o alho e o tomate em cubos pequenos 

Cortar la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.

Em uma panela coloque um fio de óleo e coloque a carne para fritar. Deixe dar uma boa fritada aí você tempera, com sal, pimenta, páprica defumada. Vá adicionando primeiro a cebola, refogue bem, adicione o alho, refogue bem, e coloque o tomate e deixe ele ficar bem desmanchado. Por último adicione a abóbora cortada e coloque 2 dedinhos de água e tampe a panela, deixe a abóbora cozinhar e assim ela desmanchar formando o molho do estrogonofe. Para finalizar adicione o creme de leite fresco e os temperinhos verdes. Não esqueça de acertar o sal e a pimenta 

En una sartén poner un hilo de aceite y poner la carne a freír. Déjalo freír bien, luego sazónalo con sal, pimienta, pimentón ahumado. Añadimos primero la cebolla, sofreímos bien, añadimos el ajo, sofreímos bien, añadimos el tomate y dejamos que se dore. Finalmente agregar la calabaza cortada y poner 2 dedos de agua y tapar la cacerola, dejar que la calabaza se cocine y así se deshaga formando la salsa strogonoff. Para terminar, agrega la crema fresca y los condimentos verdes. No olvides ajustar la sal y la pimienta.

Sirva com um arroz branco ou arroz sete grãos 

Sirva con arroz blanco o arroz de siete granos.

Filet Mignon Stroganoff con Calabaza Cabotia

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