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Filet Mignon Stroganoff con Calabaza Cabotia
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
6 porciones
Ana Clara
@anapossi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet Mignon500 g
- calabaza calabaza300 g
- Cebolla1 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Cebollino y perejil1 a goto
- Ajo1 unidades)
- Crema fresca3 cucharada(s)
- Cortar el filete en tiras pequeñas
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños
- Cortar la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.
- En una sartén poner un hilo de aceite y poner la carne a freír. Déjalo freír bien, luego sazónalo con sal, pimienta, pimentón ahumado. Añadimos primero la cebolla, sofreímos bien, añadimos el ajo, sofreímos bien, añadimos el tomate y dejamos que se dore. Finalmente agregar la calabaza cortada y poner 2 dedos de agua y tapar la cacerola, dejar que la calabaza se cocine y así se deshaga formando la salsa strogonoff. Para terminar, agrega la crema fresca y los condimentos verdes. No olvides ajustar la sal y la pimienta.
- Sirva con arroz blanco o arroz de siete granos.
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