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filete a la parmesana
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet mignon o filete de lomo (sin nervios)500 g
- Huevos (batidos)2 unidades)
- Harina de trigo2 tazas)
- Harina Panko2 tazas)
- aceite de soja1 l
- Jamón (rebanado)5 unidades)
- Queso Mozzarella250 g
- parmesano (rallado grueso)50 g
- Salsa de tomate (preferiblemente casera)3 tazas)
- Cebollino a goto
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Sazone los filetes con sal y pimienta negra (recién molida). Pasar por harina, luego por los huevos batidos (con una pizca de sal y pimienta) y finalmente por la harina panko.
- Freír en aceite caliente (180 grados). Escurrir sobre papel absorbente. Colocar los filetes en un refractario rociados con un poco de salsa.
- Colocar las lonchas de jamón encima de los filetes y luego la mozzarella, encima del jamón, hasta cubrir todo. Rocíe con salsa de tomate casera. Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Llevar a horno precalentado a 250 grados para dorar el queso. Sirva con arroz y papas fritas o espaguetis en mantequilla salada.
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