Name: filete a la parmesana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidades) filetes cortados Turner; 150 g harina de trigo tamizada.; 150 g queso rallado. Podría ser la bolsa en sí.; 3 tazas) Huevos; 500 ml aceite para freír.; . a goto Lonchas de queso mozzarella.; . a goto Sal y pimienta negra para sazonar los filetes.; . a goto Salsa de tomate preparada para ir al horno.; . a goto Palito de queso parmesano para rallar.

Brasil

filetes cortados Turner

harina de trigo tamizada.

queso rallado. Podría ser la bolsa en sí.

Huevos

aceite para freír.

Lonchas de queso mozzarella.

Sal y pimienta negra para sazonar los filetes.

Salsa de tomate preparada para ir al horno.

Palito de queso parmesano para rallar.

filete a la parmesana

Pegue os filés ao Tornedor, coloque me cima de uma bancada virados para cima e com a palma da mão pressione para baixo abrindo-os. Logo em seguido use as pontas dos dedos para acabar de abrir e dar uma amaciada em todo o filé. Não use nenhum tipo de martelo nem nada para bater no filé.

Llevar los filetes al Tornedor, colocarlos en una bancada boca arriba y con la palma de la mano presionarlos hacia abajo para abrirlos. Luego use las yemas de los dedos para terminar de abrir y ablandar todo el filete. No use ningún tipo de martillo ni nada para golpear el filete.

Tempere-os com sal e pimenta preta moída, reserve.

Sazonarlos con sal y pimienta negra molida, reservar.

Pegue um refratário grande e jogue a farinha de trigo, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture bem com a mão.

Coge un refractario grande y echa la harina de trigo, el pan rallado y el queso rallado. Mezclar bien a mano.

Pegue os ovos quebre num prato e bata-os com um garfo até ficarem bem mexidos.

Coge los huevos, rómpelos en un plato y bátelos con un tenedor hasta que queden bien revueltos.

Pegue uma panela grande e funda ao mesmo tempo e coloque o óleo. Deixe esquentar bem.

Tome una sartén grande y profunda al mismo tiempo y ponga el aceite. Deja que se caliente bien.

Pegue os filés passe primeiro nas farinhas, depois no ovo e novamente nas farinhas batendo de leve para colar.

Pasar los filetes primero por harina, luego por huevo y de nuevo por harina, batiendo ligeramente hasta formar una pasta.

Jogue logo em seguida no óleo quente e deixe fritar até ter uma coloração dourada, quem quiser mais escuro deixe, mas eu não recomendo que pode endurecer a carne.

Inmediatamente échalo en el aceite caliente y déjalo freír hasta que tenga un color dorado, si lo quieres más oscuro déjalo, pero no te recomiendo que pueda endurecer la carne.

Retirar logo em seguida e jogar em um refratário que vá ao forno com bastante molho de tomate.

Retirar enseguida y echar en un refractario que se va al horno con abundante salsa de tomate.

Coloque por cima as fatias de queijo mussarela, eu geralmente coloco duas que o pessoal prefere, leve ao forno só para derreter o queijo.

Coloque las rebanadas de queso mozzarella encima, yo suelo poner dos que la gente prefiere, lo mete al horno solo para que se derrita el queso.

Quando o queijo estiver derretido retire e sirva imediatamente com o queijo parmesão em bastão ralado por cima.

Cuando el queso esté derretido, retirar y servir inmediatamente con el queso parmesano rallado por encima.

filete a la parmesana

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