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Filete a la Parmesana
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Messias
@messiasneto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet Mignon o Coxão Mole1 kg
- Fideos perforados medianos1 unidades)
- Queso Mozzarella300 g
- Extracto de tomate500 ml
- Huevos3 unidades)
- Harina de pan1 kg
- Harina de Trigo2 tazas)
- Pimienta Negra2 cuchara para postres
- Pimentón Ahumado2 cucharada(s)
- Ajo3 unidades)
- Sal2 cuchara para postres
- Comience por sazonar la carne y reserve durante 20 minutos.
- Mientras reposa la carne, ponemos agua en la sartén y dejamos que hierva, cuando hierva añadimos un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto, ahora toca esperar a que la pasta esté hecha.
- Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la pasta y vertemos un chorrito de aceite de oliva para que no quede seca y pegajosa.
- Ahora rompe los huevos y bate hasta que quede suave.
- Pasar la carne por la harina, luego por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
- Ahora es solo freír. Mientras se fríe la carne, hacer la salsa de tomate, sofreír el ajo, agregar la salsa de tomate (pista: una cucharadita de azúcar), para quitarle un poco de acidez a la salsa.
- Ahora en el montaje poner un poco de la salsa en el refractario y untarla, luego poner la pasta y la salsa y mezclar, listo poner encima la carne y el queso mozzarella, luego poner el resto de la salsa y llevar a al horno para derretir el queso y ahora a disfrutar!! 🇧🇷
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