Filete de Cerdo a la Mantiqueira

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Filete de Cerdo a la Mantiqueira

Name: Filete de Cerdo a la Mantiqueira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidades) Filete De Cerdo; 1 unidades) Coliflor; 4 unidades) Patata Inglesa; 2 cucharada(s) Jabuticaba

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Alisson Fernandes

@zela

Ingredientes
Modo de preparación

Filete De Cerdo1 unidades)
Coliflor1 unidades)
Patata Inglesa4 unidades)
Jabuticaba2 cucharada(s)

Cocinar las papas, la coliflor,
Marinar la coliflor, el vinagre de manzana, la sal, el azúcar y las especias. Reserva las Patatas Cortar el filete y sazonar, sal, pimienta negra, miel, pimentón ahumado.
Se usa un soltese para las papas, mantequilla noisette, sal, pimienta negra, romero la rama sellar el filete de cerdo Calentar la salsa jabuticaba, Demi glace, gelatina de jabuticaba, mostaza Dijon (no tengo Dijon, mi salsa de la foto es sin ella) 1 cucharada de Dijon para los que tienen