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Filete en Salsa Gorgonzola
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
2 porciones
O Melhor
@omlhrdagastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne (Usé escalope de filete, pero puede ser otra carne)400 g
- Sal y Pimienta0 a goto
- Aceite0 a goto
- salsa: crema agria1 latas
- salsa: gorgonzola0 a goto
- Sasona la carne con sal y pimienta.
- Poner el aceite en una sartén, cuando esté caliente poner la carne, dejar sofreír por un lado, dar la vuelta y dejar sofreír por el otro lado.
- Coloque la carne sobre una toalla de papel para drenar el aceite.
- Nota: No es bueno seguir dando vuelta la carne varias veces, porque suelta más líquido y no quedará tan jugosa.
- Salsa En la misma sartén que se frió la carne, colocar la crema y trocitos de gorgonzola, llevar al fuego bajo y revolver hasta que se derrita el gorgonzola, el tiempo que permanece en el fuego es muy corto, no se puede dejar demasiado para que no se queme.
- Nota: Vale recordar que si tienes mucho aceite en la sartén, es bueno desecharlo antes de poner la nata.
- Nota: Es importante usar la misma sartén que freíste la carne, porque ese poco de pegamento que queda le da un sabor extra a la salsa.
- Nota: No dejé las cantidades, porque lo hice bien a ojo, si quieres que el sabor de la salsa sea más fuerte, ponle más gorgonzola.
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