Filete Wellington

Foto de la Filete Wellington – receta de Filete Wellington en DeliRec

Filete Wellington

Name: Filete Wellington
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Filet Mignon; a goto Pimienta negra; 1 unidades) Huevo; 1 cucharada(s) Agua; 1 cucharada(s) Mantequilla; 2 tazas) Champiñones surtidos, en rodajas finas; 1 unidades) Cebolla mediana, en rodajas finas; 2 cucharada(s) Harina de trigo; 1/2 unidades) Paquete de hojaldre (1 hoja, descongelado); 2 unidades) Hojas de col; 2 cucharada(s) Cucharas de Mostaza Dijon

🇧🇷Brasil

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(Português)

75 min(s)

4 porciones

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingredientes
Modo de preparación

Filet Mignon1 kg
Pimienta negra a goto
Huevo1 unidades)
Agua1 cucharada(s)
Mantequilla1 cucharada(s)
Champiñones surtidos, en rodajas finas2 tazas)
Cebolla mediana, en rodajas finas1 unidades)
Harina de trigo2 cucharada(s)
Paquete de hojaldre (1 hoja, descongelado)1/2 unidades)
Hojas de col2 unidades)
Cucharas de Mostaza Dijon2 cucharada(s)

Calentar el horno a 200°C. Coloque la carne en una parrilla y, si lo desea, sazone con pimienta negra. Hornea la carne durante 10 minutos. Transfiera a un molde y coloque en la nevera durante una hora.
Apaga el horno y después de una hora puedes volver a encenderlo. Luego bate el huevo y el agua en un tazón pequeño con un tenedor.
Calentar la mantequilla en una sartén. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine hasta que los champiñones estén tiernos y todo el líquido se haya evaporado. revuelva a menudo
Espolvorear una superficie con harina y desplegar la lámina de hojaldre. Estirar la masa hasta formar un rectángulo más ancho que la carne. Pintar la masa con la mezcla de huevo y con una cuchara agregar la mezcla de champiñones y cebolla sobre este hojaldre antes de colocar la carne, dejando un centímetro de espacio para cerrarla. Coloque la carne en el centro de la mezcla de champiñones. Dobla la masa sobre la carne y presiona para sellar. Ahora, coloca en la fuente para horno, cerrando bien los lados y doblando los extremos para sellar. Cepille el exterior de la masa con la mezcla de huevo también.
Hornea por 25 minutos o hasta que tu receta esté dorada. Si tiene un termómetro de cocina, insértelo en la carne. Si se lee 60 grados, ya está.