filetes portugueses

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filetes portugueses

Name: filetes portugueses
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidades) Filetes de ternera; 4 unidades) Jamón crudo en lonchas; 100 ml Aceite de oliva; 4 unidades) Diente de Ajo; 100 ml Vino blanco seco; a goto Rubio; 1 cucharada(s) Dijon Ostarda; a goto sal, pimienta negra; 4 cucharada(s) Mantequilla congelada

🇵🇹Portugal

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(Português)

25 min(s)

4 porciones

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparación

Filetes de ternera4 unidades)
Jamón crudo en lonchas4 unidades)
Aceite de oliva100 ml
Diente de Ajo4 unidades)
Vino blanco seco100 ml
Rubio a goto
Dijon Ostarda1 cucharada(s)
sal, pimienta negra a goto
Mantequilla congelada4 cucharada(s)

En una sartén, poner el aceite y dejar que se caliente, freír las lonchas de jamón durante 1 minuto y reservar en un lugar templado.
Después de sazonar los filetes, sofreírlos en la sartén desde el paso 1 hasta alcanzar el punto deseado.
Retire los filetes de la sartén, agregue el ajo machacado, el laurel, la mostaza y el vino blanco y deje hervir hasta que se evapore.
Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita y la salsa se dore.
Coloca las lonchas de jamón sobre los filetes y vierte la salsa por encima.
Va bien con papas a la portuguesa o arroz con tomate.