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filetes portugueses
🇵🇹Portugal
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(Português)
25 min(s)
4 porciones
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filetes de ternera4 unidades)
- Jamón crudo en lonchas4 unidades)
- Aceite de oliva100 ml
- Diente de Ajo4 unidades)
- Vino blanco seco100 ml
- Rubio a goto
- Dijon Ostarda1 cucharada(s)
- sal, pimienta negra a goto
- Mantequilla congelada4 cucharada(s)
- En una sartén, poner el aceite y dejar que se caliente, freír las lonchas de jamón durante 1 minuto y reservar en un lugar templado.
- Después de sazonar los filetes, sofreírlos en la sartén desde el paso 1 hasta alcanzar el punto deseado.
- Retire los filetes de la sartén, agregue el ajo machacado, el laurel, la mostaza y el vino blanco y deje hervir hasta que se evapore.
- Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita y la salsa se dore.
- Coloca las lonchas de jamón sobre los filetes y vierte la salsa por encima.
- Va bien con papas a la portuguesa o arroz con tomate.
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