Frijoles fritos con carne picada

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Frijoles fritos con carne picada

Name: Frijoles fritos con carne picada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Frijoles de ojos negros; 600 g Carne molida; 150 ml Tomate Passata (o extracto); 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Tomate; a goto Cilantro; a goto Sal y pimienta negra; a goto Pimentón; 1 unidades) hoja de laurel

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1 hora(s)

6 porciones

Luana

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Ingredientes
Modo de preparación

Frijoles de ojos negros200 g
Carne molida600 g
Tomate Passata (o extracto)150 ml
Cebolla1 unidades)
Diente de ajo3 unidades)
Tomate1 unidades)
Cilantro a goto
Sal y pimienta negra a goto
Pimentón a goto
hoja de laurel1 unidades)

Sazone la carne molida con sal, pimienta negra y paprika. Reservar.
Poner las alubias caritas a cocer a presión durante 15 minutos (después de aplicar presión), con sal y una hoja de laurel.
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cuando se marchiten, agregar la carne molida. Remueve mucho la carne para que no se apelmace, deshaciendo los grumos y dejándola suelta.
Cuando empiece a tomar color, añade el tomate. Deja que se cocine hasta que los tomates se marchiten. Luego agrega la passata de tomate, deja que alcance temperatura nuevamente.
Agregue agua hasta que casi cubra la carne y cocine por 20 minutos.
Cuando los frijoles estén listos, quite la presión y cuele el caldo, desechando este caldo. Deja que los frijoles pierdan temperatura.
Cuando la carne molida esté lista y el caldo esté más concentrado, agrega los frijoles y revuelve para incorporar. Verifique la sazón y ajuste si es necesario. Ponle cilantro y listo!