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Frijoles fritos con carne picada
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Luana
@aluadanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles de ojos negros200 g
- Carne molida600 g
- Tomate Passata (o extracto)150 ml
- Cebolla1 unidades)
- Diente de ajo3 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Cilantro a goto
- Sal y pimienta negra a goto
- Pimentón a goto
- hoja de laurel1 unidades)
- Sazone la carne molida con sal, pimienta negra y paprika. Reservar.
- Poner las alubias caritas a cocer a presión durante 15 minutos (después de aplicar presión), con sal y una hoja de laurel.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cuando se marchiten, agregar la carne molida. Remueve mucho la carne para que no se apelmace, deshaciendo los grumos y dejándola suelta.
- Cuando empiece a tomar color, añade el tomate. Deja que se cocine hasta que los tomates se marchiten. Luego agrega la passata de tomate, deja que alcance temperatura nuevamente.
- Agregue agua hasta que casi cubra la carne y cocine por 20 minutos.
- Cuando los frijoles estén listos, quite la presión y cuele el caldo, desechando este caldo. Deja que los frijoles pierdan temperatura.
- Cuando la carne molida esté lista y el caldo esté más concentrado, agrega los frijoles y revuelve para incorporar. Verifique la sazón y ajuste si es necesario. Ponle cilantro y listo!
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