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Frijoles rojos con costillas
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
15 porciones
Deborah Evelyn
@meulardealuguelrj- Ingredientes
- Modo de preparación
- Habas Carioca500 g
- Costillas de cerdo400 g
- salchicha de pepperoni2 unidades)
- Zanahoria2 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo a goto
- Cebollino a goto
- Sal a goto
- Remoje los frijoles en agua con vinagre durante 24 horas. Si no lo recuerda, use agua hirviendo 1 hora antes de la preparación. Fríe las costillas ya sazonadas a tu gusto (yo uso limón, ajo finamente machacado, sazón bahiano, pimienta y sal), luego resérvalas. En la misma sartén, freír los pepperoni (yo cocino un poco, porque no me gusta su exceso de grasa). Luego agregue la cebolla, el ajo y mezcle bien. En la olla a presión, agregue los frijoles, las salchichas, las zanahorias y las costillas. Cubre con agua hasta el borde de tu olla. Cuente 30 minutos después de obtener presión y apáguelo. Sofreír abundante ajo en aceite de oliva, añadir cebollino fino y luego añadir las habas. Termina con sal y ¡listo! En el video muestro todo el proceso. Espero que te guste.
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