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Guiso especial Ossobuco
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Osobuco300 g
- Zanahoria cortada en cubos medianos2/3 tazas)
- Cebolla Rebanada1/3 tazas)
- Ajo Picado1 cuchara para postres
- Lata de tomates pelados troceados1 unidades)
- Vino tinto seco1/2 tazas)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Champiñones frescos a la mitad1 tazas)
- sal marina a goto
- Pimienta negra molida a goto
- Especias frescas picadas (romero, tomillo, mejorana) a goto
- hoja de laurel1 unidades)
- Agua caliente1 tazas)
- Cebolla verde picada2 cucharada(s)
- En una olla a presión, caliente el aceite y dore la carne por todos lados. Reservar.
- En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos bien.
- Añadir el vino y saltear. Regrese la carne a la sartén y agregue los tomates pelados, las zanahorias, la sal, el laurel, la pimienta, el agua y los condimentos frescos.
- Cierre la olla a presión y deje cocinar durante 30 minutos después de obtener presión.
- Retire la presión de la sartén y verifique si la carne está tierna.
- Enciende el fuego, ajusta la sal y agrega los champiñones.
- Cocine por 5 minutos, termine con el cebollino y sirva con polenta cremosa.
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