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Hamburguesa de ternera con puré de brócoli y mermelada de tomate picante
🇧🇷Brasil
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(Português)
35 min(s)
4 porciones
Érika Borges
@erikaborges- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne picada molida250 g
- Brócoli300 g
- Cortar en cubos pequeños media cebolla mediana, también cortar en cubos pequeños dos dientes de ajo grandes, medio pimiento verde pequeño (reservar). Un huevo batido sin piel (reserva). Luego mezcle la carne, sazonada con sal y pimienta negra molida. Añadir también el resto de los ingredientes cortados a 100g de pan rallado. Cuando todo esté bien mezclado, reservar unos minutos, hacer bolitas, freír en aceite lo suficientemente caliente como para cubrirlas.
- Puré de brócoli cocer al dente 300g. Cuando esté cocido, procesa hasta que quede pastoso, ponlo al fuego en mantequilla, espera a que reduzca un poco, agrega crema de leche, sal y pimienta molida al gusto.
- Gelatina de tomate con pimiento pepperoni: cortar tres tomates muy maduros y rojos, cocinar para que se les quite la piel y puedas quitarla, en la misma sartén poner los tomates sin piel en dos cucharadas de azúcar (prefiero no muy dulce) cuando reduzca en el azúcar poner media cucharadita de pepperoni.
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