hojaldre

Foto de la hojaldre – receta de hojaldre en DeliRec

hojaldre

Name: hojaldre
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Lomo de cerdo; a goto Marinada - sal y pimienta negra al gusto, perejil, dientes de ajo machacados, cebolla picada, vino blanco seco; 300 g hojaldre enrollado; 300 g Farofa preparada (de su elección); 1 tazas) Albaricoque y ciruela; 5 unidades) Higo; 1 unidades) Gema

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5 hora(s)

8 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Lomo de cerdo1 kg
Marinada - sal y pimienta negra al gusto, perejil, dientes de ajo machacados, cebolla picada, vino blanco seco a goto
hojaldre enrollado300 g
Farofa preparada (de su elección)300 g
Albaricoque y ciruela1 tazas)
Higo5 unidades)
Gema1 unidades)

Marinar el lomo durante al menos 4 horas.
Cortar el lomo formando una manta. Rellenar con la mitad de la farofa y enrollar como si fuera un roscón. Atar con un hilo para sellar en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva.
Transfiera a una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
Retirar del horno y esperar a que el lomo se enfríe por completo. Retire el hilo, envuélvalo en la masa de hojaldre, pinte la yema de huevo y hornee en horno precalentado a 200 grados durante 30 a 40 minutos hasta que esté dorado.
Corta los higos por la mitad y dóralos en la misma sartén que usaste para sellar el lomo.
Servir el lomo con la otra mitad de la farofa y los higos.