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jamón asado al vino
🇧🇷Brasil
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(Português)
16 hora(s)
12 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- Jamón4 kg
- pimentón picante1 cucharada(s)
- Sal4 cucharada(s)
- Ajo (clavo)4 unidades)
- Cebolla2 unidades)
- Vino blanco seco500 ml
- Agua500 ml
- Tomillo y Romero a goto
- Naranja (jugo)1 unidades)
- Perfore el jamón con la ayuda de un cuchillo filoso en la parte superior e inferior para ayudar a penetrar el condimento; Añadir el pimentón, la sal y el ajo. Masajea por 2 minutos, agrega la hoja de laurel, las hierbas, la cebolla rebanada, el vino y el agua; Tape y deje reposar por lo menos 12 horas en el refrigerador, volteando a la mitad.
- Retire el jamón de la marinada y cuele. Reserva la marinada. Coloque la cebolla y el ajo de la marinada en la asadera. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 3:30 horas; Retire el jamón del horno, retire el papel de aluminio. Seca la piel del jamón;
- Hornear de nuevo durante otros 45 minutos a 220 grados.
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