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Jamón con Costra Crujiente
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
8 porciones
Camila Santos
@cantinho.da.cah- Ingredientes
- Modo de preparación
- queso parmesano rallado2 cucharada(s)
- Pimienta negra molida2 cucharada(s)
- pan rallado2 cucharada(s)
- aceite2 cucharada(s)
- Pierna de cerdo500 g
- Agua200 ml
- coloque la carne en una asadera con la capa de grasa hacia arriba.
- Mezclar todos los ingredientes, menos el agua, de la costra en una olla.
- Luego cubra la superficie de la carne con la mezcla de la corteza.
- coloque con cuidado el agua en este punto en el fondo de la fuente para hornear
- Llevar a horno medio por 40 minutos
- deje la bandeja para hornear con papel de aluminio durante 20 minutos solo al comienzo de la cocción
- Cuando la corteza esté dorada y el agua haya reducido formando un caldo, está listo para servir.
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