Name: la cola de lili
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg rabo de buey; 90 g Tocino; 1 a goto Cebolla; 200 g Pelagio batido; 1 unidades) Pimiento verde; a goto Menta; 3 cucharada(s) aceite; a goto Pimienta negra; 2 unidades) hoja de laurel; a goto Tomillo; 400 ml Vino tinto seco; 2 a goto Pimienta de dedo de niña; a goto Sal; a goto Berro

Brasil

rabo de buey

Tocino

Cebolla

Pelagio batido

Pimiento verde

Menta

aceite

Pimienta negra

hoja de laurel

Tomillo

Vino tinto seco

Pimienta de dedo de niña

Berro

la cola de lili

Limpe a rabada, corte nas juntas, lave com limão e afervente. Banhe com óleo o fundo da panela, coloque o bacon, deixe soltar seu aroma e gordura, retire os cubinhos e doure o rabo de boi temperado com sal, 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha, tomilho debulhado e pimenta-do-reino moída, adicionando um pouco de água e virando a proteína até dourar por completo, por mais ou menos 20 minutos

Limpiar el rabo de toro, cortar por las coyunturas, lavar con limón y agua hirviendo. Bañar el fondo de la sartén con aceite, colocar la panceta, dejar que suelte su aroma y grasa, retirar los dados y dorar el rabo de toro aliñado con sal, 1 pimiento sin pepitas picado, tomillo trillado y pimienta. -Reino molido, agregando un poco de agua y girando la proteína hasta que esté dorada, unos 20 minutos

Adicione 1 cebola grande picada, 1 colher de alho picado, pimentão, a folha de louro, o pelaccio batido rapidamente, hortelã picada, e refogue por 2 minutos ou até começar a dourar estes ingredientes.

Agregue 1 cebolla grande picada, 1 cucharada de ajo picado, pimiento, hoja de laurel, pelaccio batido rápidamente, menta picada y saltee durante 2 minutos o hasta que estos ingredientes comiencen a dorarse.

Junte 2 xícaras de chá de vinho tinto seco, deixe evaporar o álcool e envolva tudo. Transfira a rabada e o caldo para uma panela de pressão, adicione 1 litro e meio de água fervente e cozinhe por 40 minutos na pressão. Deixe sair toda a pressão
Desfie para fazer um arroz caldoso ou sirva no osso mesmo, acompanhado de pirão ou de uma farofa bem crocante.

Agregue 2 tazas de té de vino tinto seco, deje que el alcohol se evapore y mezcle todo junto. Transfiera el rabo de toro y el caldo a una olla a presión, agregue 1,5 litros de agua hirviendo y cocine durante 40 minutos a presión. Deja salir toda la presión
Triturar para hacer arroz caldoso o servirlo con hueso, acompañado de papilla o una farofa bien crocante.

la cola de lili

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