Lagarto con catupiry

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Lagarto con catupiry

Name: Lagarto con catupiry
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 18 Porções
Ingredients: 2 kg Lagarto; 1 cuchara para postres Orégano; 2 unidades) hojas de laurel; 4 unidades) Diente de ajo machacado; 50 ml vinagre blanco; 1 cuchara de café Comino en polvo; 1 cuchara para postres pimentón dulce; 400 g Catupiry en tubo; a goto Sal; 2 cucharada(s) Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

100 min(s)

18 porciones

Edileuza Abrahão

@lardadii

Ingredientes
Modo de preparación

Lagarto2 kg
Orégano1 cuchara para postres
hojas de laurel2 unidades)
Diente de ajo machacado4 unidades)
vinagre blanco50 ml
Comino en polvo1 cuchara de café
pimentón dulce1 cuchara para postres
Catupiry en tubo400 g
Sal a goto
Aceite de oliva2 cucharada(s)

Limpia la lagartija. Si la pieza está entera, córtala por la mitad. Mezclar los ingredientes excepto el aceite y las hojas de laurel. Perforar agujeros y sazonar.
En la olla a presión, calienta el aceite, dora la lagartija, agrega el agua y el laurel y cocina por 60 minutos. Una vez cocido, retirar de la sartén y dejar enfriar.
Cortar en rodajas, disponer en un plato e intercalar las rodajas con catupiry. Llevar al horno a dorar hasta que esté dorado. Retira del horno y decora a tu gusto.