LAGARTO CON VERDURAS Y QUESO

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LAGARTO CON VERDURAS Y QUESO

Name: LAGARTO CON VERDURAS Y QUESO
Prep time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg pieza de lagarto; 1 tazas) jugo de piña; a goto Sal y pimienta; 300 g tocino rebanado; 3 tazas) brócoli cocido y picado; 1 tazas) Catupiry; 200 g bolas de patata hervidas con piel; 1 unidades) pimiento rojo; 100 g judías verdes precocidas; 1 unidades) zanahorias en rodajas; 5 cucharada(s) aceite de oliva; 1 cucharilla romero; 250 g queso provolone en rodajas gruesas

🇧🇷Brasil

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(Português)

450 min(s)

1 porciones

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparación

pieza de lagarto1 kg
jugo de piña1 tazas)
Sal y pimienta a goto
tocino rebanado300 g
brócoli cocido y picado3 tazas)
Catupiry1 tazas)
bolas de patata hervidas con piel200 g
pimiento rojo1 unidades)
judías verdes precocidas100 g
zanahorias en rodajas1 unidades)
aceite de oliva5 cucharada(s)
romero1 cucharilla
queso provolone en rodajas gruesas250 g

Con un cuchillo afilado, abre la pieza de carne en manta.
Sazone con jugo de piña, sal y pimienta. Dejar reposar durante 6 horas.
Retire del condimento, seque con toallas de papel y extienda las rebanadas de tocino.
Mezcle el brócoli con el Catupiry, sazone con sal, pimienta y extienda sobre el tocino.
Enrollar como rocambole y atar con cordel culinario.
Colocar en un molde, rociar con la sazón que tenía, tapar con papel aluminio y llevar a horno medio precalentado por 1 hora.
Retire del horno, deseche el papel y deje que se enfríe un poco.
Retire el hilo y corte rodajas de 1 dedo de grosor, sin llegar al final y separándose de la pieza.
Deseche el condimento del molde y regrese a la carne.
Entre las rebanadas de carne, divide el queso provolone rebanado.
En un tazón, mezcle la papa, las judías verdes, las zanahorias, el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta.
Distribuya la carne en la lata y vuelva al horno por otros 25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Disponer la lagartija con las verduras en una fuente y servir.