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Lagarto en salsa de tomate
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
2 porciones
Estefânia Guandalini
@estefaniaguandalini- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lagarto600 g
- Dientes de ajo2 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Zanahoria1 unidades)
- tallo de Slasao1 unidades)
- puré de tomate1/2 l
- Copa de vino tinto1 ml
- Caldo de res1/2 l
- Tomillo a goto
- Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
- Sal y pimienta a goto
- Pelar el ajo y picarlo finamente. Limpiar y lavar el apio y cortarlo en cubos. Pelar la zanahoria y picar finamente.
- Dorar la carne en una sartén con unos 40 g de Olivia virgen extra.
- Agregar las verduras y dorar, volteando la carne con una cuchara de madera.
- Agregue el vino y deje que se evapore a fuego alto.
- Agrega el puré de tomate, el caldo de carne y el tomillo, ajusta la sal y la pimienta y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
- Se sirve muy caliente, acompañado de la salsa que se ha formado en la cocción.
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