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lomo en rojo
🇧🇷Brasil
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(Português)
3 hora(s)
5 porciones
Daniel Lara
@larinhas_foodnbeer- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lomo de cerdo1.5 kg
- Diente de ajo5 unidades)
- Cebolla blanca1 unidades)
- Shoyo Light orgánico1/2 tazas)
- Vinagre de sidra de manzana1/2 tazas)
- Vino tinto300 ml
- Sal y pimienta a goto
- Tomate1 unidades)
- En una sartén, ya caliente y seca, dorar el lomo, cortado en 3 trozos, por todos lados hasta dorar.
- Retire la carne y coloque el ajo y la cebolla picados en la sartén. Cuando esté dorado, poner la salsa de soja, el vinagre y el vino tinto.
- Sazone con sal, pimienta y comino y agregue el tomate picado. Regresar el lomo y cocinar por 1h30 a fuego lento bajo.
- Es importante que el lomo quede cubierto por 2/3. Para esto agrega agua o tu caldo favorito (usé vegetales) cuando sea necesario.
- Retire la carne y cocine el caldo hasta que reduzca durante otros 30 minutos, siempre revolviendo para que no se pegue.
- Cortar la carne en rodajas, cubrir con la salsa y calentar en el horno antes de servir.
- Si es posible, deje marinar la carne en condimentos líquidos durante 1 hora antes de cocinarla. Deja que la carne se seque bien antes de ponerla en la sartén.
- Servido con judías verdes en mantequilla y puré de patatas con brócoli
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