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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filet mignon en rodajas gruesas150 g
- Pasta de pimienta de dedo de niña (batir aceite y pimienta)10 g
- Brunoise de diente de ajo1 unidades)
- Pimienta de dedo de niña1 unidades)
- Cebolla roja en juliana gruesa1/2 unidades)
- Tomate maduro en juliana gruesa1 unidades)
- Pimiento amarillo en juliana gruesa1/4 unidades)
- salsa de soja30 ml
- Azúcar mezclada con salsa de soja para adobo de cebolla roja8 g
- Cilantro picado10 g
- papas fritas para freír50 g
- Comino en polvo3 g
- vinagre blanco8 ml
- Sal y pimienta blanca a goto
- Aceite para freír patatas a goto
- Calentar el aceite en una sartén o wok. usar calor alto
- Rehogar la carne hasta que esté dorada, pero sin pasarse (máximo 2 a 3 minutos). Retire la carne de la sartén con los jugos de la cocción. Reservar.
- Agregue más aceite a la sartén, saltee las cebollas que estaban remojando en azúcar y en la salsa de soya, agregue el ajo y la pimienta picada. Sazonar con sal. agregar vinagre y dejar que se evapore.
- Añadir el pimiento amarillo y finalmente el tomate. Salto.
- Vuelve con la carne. Agregue la pasta de chile, la salsa de soya y cocine por más 1/2 minuto.
- Freír las patatas y mezclar al final. (si tu quieres)
- Terminar con cilantro y chile picante. Sirve con arroz y maíz.
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