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Luz feijoada
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
10 porciones
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles negros1/2 kg
- hoja de laurel3 unidades)
- Salchicha Paio200 g
- Tocino150 g
- Cebolla Picada1 unidades)
- Ajo (diente)3 unidades)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Carne seca150 g
- Especias a goto
- Remoje los frijoles negros durante la noche
- Cortar la carne seca en cubos y colocar en un bol tapado con agua para desalar, ideal cambiar el agua cada 3 horas y hacer este proceso durante toda la noche
- Al día siguiente, ponga la carne seca y los frijoles en la olla a presión. Llevar a cocer durante unos 50 minutos.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva, junto con el ajo y la cebolla picados. Encender el fuego y luego junto con la salchicha y el tocino cortar en cubos para saltear. Reservar
- Con las alubias ya cocidas, añadir en una sola sartén la panceta y la linguixá junto con las alubias cocidas y la cecina. Cubra con agua, sazone al gusto y deje cocinar por unos 15 a 20 minutos.
- Entonces solo es cuestión de disfrutar. Para guarniciones sugiero col rizada estofada, chicharrones, arroz blanco, farofa, vinagreta
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