Medallón con salsa de gorgonzola y tomillo y risoni cocido en agua de ajo

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Medallón con salsa de gorgonzola y tomillo y risoni cocido en agua de ajo

Name: Medallón con salsa de gorgonzola y tomillo y risoni cocido en agua de ajo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Filet Mignon; 200 g Risoni barilla; 150 g Queso Gorgonzola; 1 a goto Tomillo; 6 unidades) Ajo; 30 g Harina; 200 g Mantequilla; 200 ml Leche; 200 g queso parmesano; 0 a goto Nosotros nuez moscada

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

3 porciones

JOSE Marcelino

@marcelino

Ingredientes
Modo de preparación

Filet Mignon600 g
Risoni barilla200 g
Queso Gorgonzola150 g
Tomillo1 a goto
Ajo6 unidades)
Harina30 g
Mantequilla200 g
Leche200 ml
queso parmesano200 g
Nosotros nuez moscada0 a goto

Salsa: preparar roux light, agregar leche, sal y queso parmesano, reducir y al final agregar gorgonzola y nuez moscada, y tomillo y reservar risoni: Rogar 3 cabezas de ajo en aceite de oliva y sal, agregar 2 litros de agua, después de hervir, cocinar la pasta por 12 minutos Filete: Sellar los filetes, dejar reposar por 5 minutos, terminar en airfrey u horno caliente por 3 minutos