Name: Medallón de Filete Mignon con Puré de Yuca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 240 g Filet Mignon; a goto Pimienta negra, chimichurri y sal; 500 g Para el puré: Mandioquinha; 1 cucharada(s) Mantequilla; 100 ml Leche entera; a goto Sal

Brasil

Filet Mignon

Pimienta negra, chimichurri y sal

Para el puré: Mandioquinha

Mantequilla

Leche entera

Medallón de Filete Mignon con Puré de Yuca

Comecei temperando os medalhões de filé mignon com pimenta do reino, sal e chimichurri à gosto. Em seguida selei em uma frigideira antiaderente bem quente com um fio generoso de azeite de oliva extra dos dois lados e reservei

Empecé sazonando los medallones de filet mignon con pimienta negra, sal y chimichurri al gusto. Luego, dore en una sartén antiadherente muy caliente con una llovizna generosa de aceite de oliva extra en ambos lados y reserve.

Cozinhei 500g de mandioquinha no vapor, após o cozimento total, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga, 100 ml de leite integral e sal à gosto. Com a ajuda do mixer processei e fiz o purê, se não tiver o mixer vocês podem estar amassando as mandioquinhas com um garfo e acrescentar os demais ingredientes (para obter cremosidade façam com a mandioquinha bemmm quente ok 😉)


Cociné al vapor 500g de mandioca, luego de la cocción total, añadí 1 cucharada de mantequilla, 100 ml de leche entera y sal al gusto. Con ayuda de la batidora procesé e hice el puré, si no tienes la batidora puedes ir machacando la yuca con un tenedor y agregar los demás ingredientes (para que quede cremoso pon la yuca bien caliente ok 😉)


Acrescentei os medalhões por cima do purê de mandioquinha e servi em seguida

Agregué los medallones sobre el puré de mandioquinha y serví de inmediato.

Medallón de Filete Mignon con Puré de Yuca

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