Name: Medallón de mignon con chontaduro asado y tomates salteados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g tomate cherry; 2 unidades) Dientes de ajo; 4 unidades) Medallón de Filet Mignon; a goto Sal, pimienta y hierbas frescas; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 4 unidades) Rollitos de palmito de pupunha

Brasil

tomate cherry

Dientes de ajo

Medallón de Filet Mignon

Sal, pimienta y hierbas frescas

Aceite de oliva

Rollitos de palmito de pupunha

Medallón de mignon con chontaduro asado y tomates salteados

Leve os toletes de palmito para assar temperados com sal e azeite, enrolados em papel alumínio por 30 minutos a 180 graus. 

Hornea las chuletas de palmito, sazonadas con sal y aceite, envueltas en papel aluminio durante 30 minutos a 180 grados.

Finalize-os em frigideira com azeite até que fiquem com uma crostinha. 

Terminarlos en una sartén con aceite hasta que tengan una costra.

Em outra frigideira salteie os tomates com 1 fio de azeite, alho picado, ervas frescas, sal e pimenta

En otra sartén, saltee los tomates con 1 cucharadita de aceite de oliva, ajo picado, hierbas frescas, sal y pimienta.

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Sazone los medallones con sal y pimienta al gusto.

Leve uma frigideira ao fogo médio e quando estiver bem quente, regue com o azeite, disponha os medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.

Coloca los medallones, uno al lado del otro, y déjalos dorar durante 3 minutos por cada lado, la carne quedará dorada por fuera y rara por el centro.

Também preparamos um molho deglaceando o fundo da frigideira do mignon com vinho branco e manteiga.

También preparamos la salsa desglasando el fondo de la sartén mignon con vino blanco y mantequilla.

Medallón de mignon con chontaduro asado y tomates salteados

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