Medallón de mignon con puré de baroa

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Medallón de mignon con puré de baroa

Name: Medallón de mignon con puré de baroa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidades) Filet mignon cortado en medallones; a goto Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Mix para chimichurri; 4 cucharada(s) Mantequilla; 500 g Papa Baroa; 1 unidades) Crema agria; 50 g Parmesano

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

2 porciones

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingredientes
Modo de preparación

Filet mignon cortado en medallones4 unidades)
Sal y pimienta a goto
Mix para chimichurri4 cucharada(s)
Mantequilla4 cucharada(s)
Papa Baroa500 g
Crema agria1 unidades)
Parmesano50 g

Sazone la carne con sal y pimienta y dórela por ambos lados en una sartén caliente. Reservar
Mezclar el chimichurri con 2 cucharadas de mantequilla y esparcir sobre los medallones.
Cuece las papas en una cacerola con agua y sal hasta que se ablanden.
Pasar las patatas todavía calientes por el pasapurés, añadir 2 cucharadas de mantequilla y mezclar bien. Agregue la mitad de la caja de crema agria y mezcle bien.
Introduce los medallones en el horno precalentado a 200° durante 10 min.
Termina el puré con el queso rallado.
Servir el puré con la carne y rociar con un chorrito de aceite de oliva.