mini albondigas al curry

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mini albondigas al curry

Name: mini albondigas al curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g carne picada (yo usé patito, pero vale pañal o teta); 1 unidades) rebanada de pan sin corteza (o dos rebanadas de pan francés; 2 cucharada(s) Leche; 2 cucharada(s) perejil finamente picado; 1 unidades) cebolla finamente picada; 1 cuchara de café Cúrcuma; 1 cuchara de café Comino; a goto Pimienta negra; 1 unidades) Huevo; 1 cuchara de café Nuez moscada; 1 cuchara de café semilla de cilantro; 1 cuchara de café pimentón picante; 1 cuchara de café Jengibre rallado; 3 unidades) Dientes de ajo; 2 unidades) ramitas de cilantro picadas; 3 cucharada(s) aceite de maní o aceite de oliva; 250 ml Leche de coco; 1/2 tazas) Guisantes frescos congelados; 2 tazas) Hojas de espinaca; 1 tazas) Cuscús marroquí; 1 unidades) Limón

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparación

carne picada (yo usé patito, pero vale pañal o teta)500 g
rebanada de pan sin corteza (o dos rebanadas de pan francés1 unidades)
Leche2 cucharada(s)
perejil finamente picado2 cucharada(s)
cebolla finamente picada1 unidades)
Cúrcuma1 cuchara de café
Comino1 cuchara de café
Pimienta negra a goto
Huevo1 unidades)
Nuez moscada1 cuchara de café
semilla de cilantro1 cuchara de café
pimentón picante1 cuchara de café
Jengibre rallado1 cuchara de café
Dientes de ajo3 unidades)
ramitas de cilantro picadas2 unidades)
aceite de maní o aceite de oliva3 cucharada(s)
Leche de coco250 ml
Guisantes frescos congelados1/2 tazas)
Hojas de espinaca2 tazas)
Cuscús marroquí1 tazas)
Limón1 unidades)

Mezclar la carne con la mitad de la cebolla, el huevo, el perejil y un diente de ajo. Remojar el pan con la leche hasta obtener una pasta y mezclar. Sazone con un poco de cúrcuma, pimentón, comino y nuez moscada. Pero deja algo para el curry. Luego se leva hasta que quede una masa homogénea y sazonada. Hacer bolitas y reservar.
A un lado, combine las sobras de todas las especias en un ponche o procesador de alimentos. Hasta que se convierte en polvo.
Ahora vamos a la sartén. Comience por dorar las bolas en un chorrito de aceite de oliva. Luego agregue el resto de la cebolla picada y el resto del ajo.
Cuando la cebolla también esté dorada, añadir la mezcla de curry. Agrega un vaso de agua y mezcla bien para que se integren los sabores. Deja que hierva de nuevo.
Una vez que hierva, agregar las verduras. Usé guisantes frescos congelados y tallos de espinacas y conté (las hojas entran al final). Mézclalo todo.
La temperatura debe bajar, tan pronto como vuelva a calentarse, agregue la leche de coco, mezcle nuevamente y lleve a ebullición.
En este punto, termina con las hojas de espinaca limpias. Deja que se caliente hasta que las espinacas se marchiten. Y está listo.
Para acompañar, hidraté 1 taza de cuscús marroquí. Sazonado con sal y limón (ralladura y jugo).