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MOCOTÓ CON PIRÃO / CONOCIDO COMO MANO DE VACA SÚPER FÁCIL DE HACER
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
6 porciones
Benvinda Antônia
@benvindabarbosa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Ingredientes para el mocotó (mano de vaca)1 unidades)
- Limón1 unidades)
- Patatas3 unidades)
- Salsa de tomate300 g
- Tomates3 unidades)
- Pimiento verde picado1/2 unidades)
- Pimienta perfumada3 unidades)
- cebolla picada mediana2 unidades)
- Ajo5 unidades)
- Harina de mandioca (para la papilla)150 g
- ▶️ Condimentos al gusto aceite de oliva polvo de laurel chimichurri pimienta negra
- Ponga el mocotó en la olla a presión con agua y el jugo de un limón y llévelo al fuego, presione diez minutos, cierre el agua y vuelva a llevar a la olla para sazonar al gusto.
- Con el fuego encendido y la olla a presión, agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Al poco tiempo agregar el mocotó, el pimiento, el tomate, la guindilla y la salsa de tomate, el chimichurri, el laurel en polvo y la sal. Añadir también la pimienta negra y el perejil y las patatas y agua hasta cubrir todo el mocotó.
- Cierra la olla a presión, cuando tenga presión, deja cocinar el mocotó por 60 minutos. Apágalo y deja que la presión desaparezca de forma natural.
- Después de abrir la olla a presión, coloque el mocotó en un plato y llévelo a la mesa y sirva.
- ✅ Cómo preparar el pirão En una cazuela añadimos 300ml de caldo de mocotó y añadimos poco a poco la harina de yuca, removemos rápido para que no se formen bolitas hasta que llegue a punto de papilla.
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