Osobuco con polenta

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Osobuco con polenta

Name: Osobuco con polenta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Osobuco; 1/2 tazas) Vino tinto seco; 2 unidades) Tomate; 1/2 unidades) Pimiento amarillo; 1/2 unidades) Cebolla; 3 unidades) Diente de ajo machacado; 2 unidades) hoja de laurel; 1 cucharilla pimentón dulce; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Olor verde; 1 tazas) harina de maíz mimoso; 1 l Agua hirviendo; 1 cucharada(s) Mantequilla; a goto Sal; a goto Queso parmesano rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Osobuco1 kg
Vino tinto seco1/2 tazas)
Tomate2 unidades)
Pimiento amarillo1/2 unidades)
Cebolla1/2 unidades)
Diente de ajo machacado3 unidades)
hoja de laurel2 unidades)
pimentón dulce1 cucharilla
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Olor verde a goto
harina de maíz mimoso1 tazas)
Agua hirviendo1 l
Mantequilla1 cucharada(s)
Sal a goto
Queso parmesano rallado a goto

Dorar el osobuco en una olla a presión muy caliente con un chorrito de aceite.
Agregue la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y los condimentos y saltee. Agregue el vino y deje cocinar por unos 2 minutos, complete con agua caliente hasta que cubra la carne.
Tapamos la cacerola y en cuanto tenga presión bajamos el fuego y cocinamos durante 50 minutos.
Para la polenta, poner el agua con la mantequilla y la sal en una cacerola y esperar a que hierva.
Apenas hierva, agregar la harina de maíz ya disuelta en un poco de agua fría. Revuelva hasta que esté completamente uniforme.
Cocine durante 15 minutos a fuego lento. Agregue queso parmesano al gusto.