OssOssobuco cocinado en cerveza

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OssOssobuco cocinado en cerveza

Name: OssOssobuco cocinado en cerveza
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 8 unidades) Ossobuco de ternera de 4 cm de grosor; 6 unidades) Ajo Picado; 1 cucharilla Sal; 1 a goto Pimienta Negra; 1 cucharada(s) Color Colorau; 50 g Harina de trigo; 50 ml Aceite; 100 ml Agua; 4 unidades) hoja de laurel; 1 unidades) Cebolla Picada; 2 unidades) Zanahorias, en cubitos; 2 unidades) Tónicos sin piel y sin semillas; 1 unidades) ramita de tomillo fresco; 1 unidades) Cerveza ligera

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

8 porciones

Brenda Almeida

@brendhaalmeidha

Ingredientes
Modo de preparación

Ossobuco de ternera de 4 cm de grosor8 unidades)
Ajo Picado6 unidades)
Sal1 cucharilla
Pimienta Negra1 a goto
Color Colorau1 cucharada(s)
Harina de trigo50 g
Aceite50 ml
Agua100 ml
hoja de laurel4 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
Zanahorias, en cubitos2 unidades)
Tónicos sin piel y sin semillas2 unidades)
ramita de tomillo fresco1 unidades)
Cerveza ligera1 unidades)

Lave todos los osobucos, pinche las pieles laterales de cada uno para que no se encojan al cocinarlos. Mezcla en un recipiente el ajo, la sal, la pimienta negra, el pimentón y la harina de trigo, sazona los ossobucos con este aliño. En una olla a presión y a fuego lento, calentar el aceite, sofreír sellando todos los ossobucos, agregar el agua y las hojas de laurel, tapar la olla y dejar cocinar por unos 10 minutos solamente, contando desde la presión, apagar el fuego. , dejar que la presión salga naturalmente, ajustar la sal, colocar la carne en forma rectangular de aluminio, reservar el caldo, en otro recipiente mezclar la cebolla picada, la zanahoria picada, el tomate picado, el tomillo fresco, el caldo muy bien de la sartén, 1 pizca de sal y la cerveza, mezclar todo muy bien. Rocíe sobre la carne mientras aún está caliente, hornee en horno caliente a 200°, cubierto con papel de aluminio durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén muy suaves. Retire el papel aluminio y hornee en el horno durante otros 20 minutos o hasta que estén doradas, deseche las hojas de laurel. Servir, preferentemente aún caliente, rociado con la salsa y con arroz recién hecho.