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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Manta de panceta de cerdo de unos 30x40cm2.5 kg
- Especias (hierbas) a goto
- Abrimos la manta con el cuero hacia abajo y rellenamos la carne hasta tocar el cuero, con cortes longitudinales de unos 1,5mm de separación entre sí.
- Haz una mezcla de todos tus condimentos, sal, perejil, cebollín, cebolla, pimienta negra, pepperoni, nuez moscada, colinabo y los demás que quieras.
- Tomar la mezcla y frotarla sobre los cortes de la carne, pasar mucho y extender bien
- Haz un rollo y átalo bien con la cuerda.
- Reserva unos días y ya está
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