Pepperoni invertido con patatas.

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Pepperoni invertido con patatas.

Name: Pepperoni invertido con patatas.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: a goto Patatas 6, salchicha calabresa 3 gajos grandes, tomates; a goto 2 tomates, 1 cebolla, 1/2 pimientos de colores, 2 dientes de ajo, ralladura de queso

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Baptista Vanderlea

@baptistavanderlea

Ingredientes
Modo de preparación

Patatas 6, salchicha calabresa 3 gajos grandes, tomates a goto
2 tomates, 1 cebolla, 1/2 pimientos de colores, 2 dientes de ajo, ralladura de queso a goto

Pelar las papas y cortarlas en tamaños iguales, poner 1 litro + o - de agua en una cacerola grande y agregar 1/2 cucharada de sal gruesa, hojas de loro y llevar a ebullición, agregar las papas y cocinar hasta que estén blandas.
Triture las patatas o páselas por un pasapurés hasta que se conviertan en un puré. Reservar .
Cortar las salchichas en cubos pequeños, moler el ajo y la cebolla, y sofreír hasta que estén doradas junto con la salchicha, agregar los tomates cortados en cubos sin las semillas, por último los pimientos cortados en cubos pequeños, sofreír un poco más, si es necesario agregar 1 cucharadita de aceite de oliva .reservar
Montar el escondidinho en el plato, colocar una cucharada grande de puré, encima poner 2 cucharadas llenas de chorizo y ralladura de queso, yo usé parmesano. Sirve con arroz blanco, ensaladas..