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Picadillo rápido y sencillo
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
8 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- Solomillo600 g
- Harina de Trigo3 cucharada(s)
- Zanahoria1 tazas)
- Apio1 tazas)
- Tomillo1 cucharada(s)
- hoja de laurel2 unidades)
- Romero1 cucharada(s)
- Extracto de tomate2 cucharada(s)
- Agua caliente3 l
- Perejil a goto
- Sal y pimienta a goto
- Cortar la carne en cubos pequeños (2 cm), retirar el exceso de grasa. Calentamos bien la olla a presión y vertemos un chorrito de aceite de oliva. Coloca los cubos de carne a dorar, si tu sartén no es muy grande, dora primero la mitad, retírala de la sartén y dora la segunda mitad.
- Agrega 2 cucharadas de harina a la carne dorada, mezcla y agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro picados en cubos pequeños, saltea por 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y una pizca de sal a la sartén. Cuando comience a “agarrotarse” en el fondo, agregue 1 taza de agua y revuelva bien para que suelte el sabor de la sartén al caldo.
- Poner el tomillo, el romero y el laurel, agregar agua hasta cubrir y tapar la carne, cuando la sartén comience a chisporrotear, bajar el fuego y dejar cocinar por 40 minutos.
- Corregir la sal y añadir el perejil picado para terminar.
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