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Pierna de cerdo en la olla a presión
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
4 porciones
Juliana Oliveira
@casinhadajuh- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pierna de cerdo1 kg
- Crema agria100 ml
- Cebolla mediana cortada en rodajas2 unidades)
- Aceite/aceite de oliva2 cucharada(s)
- Agua50 ml
- Romero, Sal y Pimienta Negra a goto
- En la olla a presión, colocar el aceite, el jamón y dorar bien la carne por ambos lados.
- Retire el jamón y reserve. En el mismo corral (no hace falta lavar) echamos una buena parte de las cebollas al fondo de la cazuela, haciendo una especie de “cama”, añadimos el agua y removemos un poco.
- Regrese el jamón a la olla a presión y cubra con la rejilla de cebolla.
- Cubra la sartén y después de aplicar presión, cuente 20 minutos, apague y deje que la presión se libere por sí sola.
- Retire el jamón y transfiéralo a un refractario con cuidado para que no se deshaga, agregue la crema y la pimienta negra al caldo que quedó en la pluma, revuelva y deje reposar un poco.
- Luego solo echa el caldo sobre el jamón y prueba esta deliciosa receta. La carne es súper tierna y jugosa. A ti y a tu familia les encantará.
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