pierna de cordero asada

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pierna de cordero asada

Name: pierna de cordero asada
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) Pierna de cordero; 750 ml Vino blanco seco; a goto Rubio Fresco; a goto tomillo fresco; a goto Romero fresco; 250 g Sal; 150 g Azúcar; 2.250 l Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

8 porciones

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredientes
Modo de preparación

Pierna de cordero1 unidades)
Vino blanco seco750 ml
Rubio Fresco a goto
tomillo fresco a goto
Romero fresco a goto
Sal250 g
Azúcar150 g
Agua2.250 l

Prepara el adobo mezclando el vino, el agua, la sal y el azúcar y calentándolo en una sartén con todas las hierbas.
Después de disolver la sal y el azúcar, enfría la marinada y transfiérela a un recipiente donde quepa el jamón.
Dejar macerar la pieza durante al menos 12 horas.
Pasado ese tiempo, coloca el jamón en una asadera con un poco del líquido de la marinada, tapa con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180 grados por 2:30 horas. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 30 minutos. Servir desmenuzado o en rodajas. ¡Disfruta tu comida!