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pierna de cordero asada
🇧🇷Brasil
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(Português)
3 hora(s)
8 porciones
Vitor Bourguignon
@vitorbourguignon- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pierna de cordero1 unidades)
- Vino blanco seco750 ml
- Rubio Fresco a goto
- tomillo fresco a goto
- Romero fresco a goto
- Sal250 g
- Azúcar150 g
- Agua2.250 l
- Prepara el adobo mezclando el vino, el agua, la sal y el azúcar y calentándolo en una sartén con todas las hierbas.
- Después de disolver la sal y el azúcar, enfría la marinada y transfiérela a un recipiente donde quepa el jamón.
- Dejar macerar la pieza durante al menos 12 horas.
- Pasado ese tiempo, coloca el jamón en una asadera con un poco del líquido de la marinada, tapa con papel aluminio y lleva al horno precalentado a 180 grados por 2:30 horas. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 30 minutos. Servir desmenuzado o en rodajas. ¡Disfruta tu comida!
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