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Polenta con costillas de res al vino y brócoli
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
8 porciones
Renata Moreira
@culinaria_homemade- Ingredientes
- Modo de preparación
- costilla de res2 kg
- tomates maduros frescos1 kg
- Vino seco tinto o blanco (opcional, ambos son buenos)200 ml
- Cebolla grande2 unidades)
- Cabeza de ajo1 unidades)
- Olor verde a goto
- Sal a goto
- harina de maíz300 g
- Agua1 l
- Condimentos a goto
- Aceite3 cucharada(s)
- Brócoli1 unidades)
- Cortar y dorar la costilla en una cucharada de aceite, agregar los tomates, la cebolla y el ajo, picados gruesos, agregar el vino, los condimentos y la sal al gusto en una olla a presión durante aprox. 50 min (se puede revolver y agregar agua si es necesario, en otra sartén saltea la cebolla y el ajo finamente picados en dos cucharadas de aceite, agrega 1 litro de agua y cuando hierva agrega la harina de maíz hidratada (para que no se pegue) cocina al punto de tu gusto, la costilla apenas salga los huesos quedarán en una salsa de tomate jugosa y sabrosa, agregue el brócoli limpio y cocine al punto de su gusto (a nosotros nos gusta al dente), espolvoree o mezcle el olor verde... Solo sirva y pruebe ❤️❤️❤️
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