polipiel

Foto de la polipiel – receta de polipiel en DeliRec

polipiel

Name: polipiel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Grupa Molida; 200 g Queso Emmenthal Fresco; 200 g parmesano fresco; 1 unidades) Pan francés rancio para pan rallado; 100 g Harina de trigo para empanizar; 2 unidades) Huevos batidos; 2 unidades) Dientes de ajo picados; 1/2 unidades) Cebolla Picada; 400 ml Tomate Pelado; 150 ml Aceite para freír; a goto Sal y Pimienta Negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparación

Grupa Molida600 g
Queso Emmenthal Fresco200 g
parmesano fresco200 g
Pan francés rancio para pan rallado1 unidades)
Harina de trigo para empanizar100 g
Huevos batidos2 unidades)
Dientes de ajo picados2 unidades)
Cebolla Picada1/2 unidades)
Tomate Pelado400 ml
Aceite para freír150 ml
Sal y Pimienta Negra a goto

Bate 1 pan francés en el procesador de alimentos hasta que se convierta en una harina espesa y homogénea. Reservar.
Mezclar la carne con 1 diente de ajo picado, cebolla, sal y pimienta. Agregue la carne a un pan francés remojado en leche y mezcle todo suavemente.
Una vez hecho esto, partir la carne en dos partes haciendo moldes redondeados. Con ayuda de un recipiente redondo, moldea la mitad de la carne en el fondo del recipiente. Agregue queso Emmenthal agradecido en la parte superior. Luego cubrir con la otra mitad de la carne, uniendo y cerrando el polpettone relleno.
Sumergir el polpettone en el huevo batido con sal y pimienta y rebozar con harina de trigo. Repetir la operación terminando con el pan rallado. Freír en aceite caliente durante 7 minutos por cada lado. Remover. Escurrir el exceso de aceite y reservar.
*Preparación de salsa* En una sartén, colocar el aceite y los 3 dientes de ajo enteros. Deje que el aceite se caliente y agregue los tomates. Deje que los tomates se deshagan y agregue un poco de agua si es necesario. Por último, agregue la albahaca.
*Montaje de polpettones* En un refractario, cubre el fondo con la salsa, coloca encima el polpettone frito, y por último la salsa de tomate. Cubra con queso parmesano fresco. Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que el queso se derrita. Sirve con una buena pasta, papas al horno o risotto.
¡Esta receta siempre enamora a los chicos! ¡Disfruta tu comida!